shorty1960
FLI-Gold-Member
Danke für den Tip....Wichtig:
das Eigelb sehr akribisch vom Eiweiß trennen. Dann das Eigelb (und nur das Eigelb) mit dem Handrührer 8-10 Minuten schlagen, bis das Eigelb dicklich und weißlich wird.
Dann die gezuckerte Kondensmilch dazugeben, gut verrühren.
Wie bei Mayo, den Limettensaft auf langsamster Ruehrstufe dazugeben, Zesten rein, nur noch kurz unterheben.
Der Rest von dem Rezept passt. Aber mit ganzen Eiern und ohne dieses sehr gute trennen und schlagen bis die Masse dicklich wird, war es nicht DER Lime Pie.
Da wir eigene Zitronen ernten können, ist es bei uns immer " Key Lime Pie Angelika" :-D
Gutes Gelingen
probiert wird der Kuchen auf jeden Fall