Waffeln, Fritten, viel Schokolade und jede Menge Bier

gumpi67

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Ich habe meinem Mann gerade das Foto mit der Waffel im letzten Bericht gezeigt und ihm mitgeteilt, dass ich nach Brügge MUSS.

Die Stadt gefällt mir außerordentlich gut und in Gedanken überlege ich schon, wann ich ein paar Urlaubstage für Brügge opfern könnte. Man muss ja schließlich über den Tellerrand von Florida hinaussehen.... :cool:
 
OP
Cawu

Cawu

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Guten Morgen liebe Helga,
😄😄😄 … das freut mich. Die Stadt ist wirklich toll und macht Laune. Ich könnte auch ein drittes Mal hin.
Hab einen schönen Tag 🙋🏻‍♀️
 

Feuerfeder

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Wow, was für tolle Schokolade:love:... Da verblassen die schönen Städtebilder fast daneben :lacry: Sieht sehr lecker aus. Aber tatsächlich finde ich die Kirche, die (zumindest optisch) halb im Wasser steht völlig irre... So eine schöne Stadt...:stareyes:
 

siha

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Waffeln, Schokolade! Dieser Reisebericht ist die reinste Folter!
Aber das muss man wohl auf sich nehmen für diese schöne Stadt 👍
 
OP
Cawu

Cawu

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Wow, was für tolle Schokolade:love:... Da verblassen die schönen Städtebilder fast daneben :lacry: Sieht sehr lecker aus. Aber tatsächlich finde ich die Kirche, die (zumindest optisch) halb im Wasser steht völlig irre... So eine schöne Stadt...:stareyes:

Hallo Du,
eine wirkliche schöne Stadt 🥰 und Kalorienzählen lassen wir im Urlaub sowieso sein. ;)

Waffeln, Schokolade! Dieser Reisebericht ist die reinste Folter!
Aber das muss man wohl auf sich nehmen für diese schöne Stadt 👍

Hallo,
jupp, und es kommen noch ein paar Leckereien dazu... ;)

Habt noch einen schönen Tag!
 

winnie

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Hi, ihr konntet widerstehen nicht in alle Schokiläden rein zu schnuppern... Respekt... wir waren ungefähr in 2 Dutzend von denen und haben reichlich eingekauft ..... freue mich auf mehr (jetzt meine ich aber Deinen Bericht 😊)
LG Ralph
 
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Cawu

Cawu

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Hallo Ralph,
wir Landeier waren total überfordert und hatten ehrlich das Problem des Überangebots..... Reizüberflutung 😀🙃
 

winnie

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Hallo Ralph,
wir Landeier waren total überfordert und hatten ehrlich das Problem des Überangebots..... Reizüberflutung 😀🙃
das Problem des Überangebots haben wir ganz einfach gelöst..... wir haben knapp 200 Euro ausgegeben 🤦‍♂️ aber is ja bald Weihnachten
 
OP
Cawu

Cawu

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Ihr Lieben,
ich bin dran - Bilder sind schon rausgesucht. Jetzt muss ich nur noch schreiben. 👩‍💻
Morgen folgt die Fortsetzung.
Habt einen schönen Abend.
 
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Cawu

Cawu

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Nein, es hört nicht auf mit den Leckereien. Auf unserem weiteren Weg kamen wir an einem Marzipan & Nougatshop vorbei. Haben noch niemals so viel Marzipan auf einem Haufen gesehen und dann noch in allen möglichen Geschmacksrichtungen.

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Im Maison Bonbon gab es nun Macarons in Unmengen. Vor zehn Jahren war hier noch ein kleiner Bonbonladen, bei dem man bei der Herstellung der Süßigkeiten zuschauen konnte

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Es ist einfach ein Genuss durch die Stadt zu schlendern. Überall liegt der Duft von Schokolade in der Luft, ab und zu von frisch gebackenen Waffeln und zu guter Letzt von Fritten.

Von der Waffel, die wir uns vorher geteilt hatten, sind wir nicht richtig satt geworden. Da kam uns die FRITBAR gerade recht. Wir brauchten auch noch eine Basis für den späteren Besuch in einer Bierbar.

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Belgische Pommes sind der Stolz der ganzen Nation und gelten als die besten der Welt. Sie werden aus frischen Kartoffeln gemacht und nicht aus Tiefkühlware, ihre Kruste ist kross wie die von Chips und ihr Innenleben samtig weich.

Entscheidend ist der Garvorgang – in Belgien kommen die Fritten zweimal ins Fett.
Eigentlich werden die Original Belgische Pommes traditionell in Rinderfett frittiert - Vegetarier aufgepasst!, aber aus Kostengründen wird immer mehr pflanzliches Öl benutzt. Beim ersten Bad im Fett garen die Kartoffeln, sodass das Innere später wie Püree auf der Zunge zergeht. Das zweite Bad verleiht den Kartoffeln ihre krosse Kruste und goldgelbe Farbe. Oft kann man aus bis zu 10 bis 20 Saucen auswählen, die zu den Fritten angeboten werden. Außer Mayo und Ketchup gibt es zum Beispiel Sauce Tartar mit Knoblauch und Zwiebeln, Joppiesauce mit Curry und Zwiebeln, Sauce Bearnaise, Cocktailsauce, Sauce Andalouse mit Mayo und Tomatenmark, Sauce Samurai mit Sambal, Pickles, American, BBQ, Chili, Garlic, Mustard und viele mehr. Da sind keine Grenzen gesetzt.

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We ordered:

Chili Cheese Fries
Large Belgian fries topped with oozy Cheddar cheese, crispy bacon, fresh jalapenos, black olives, crispy onions, spring onions, truffle mayo, samurai, bbq, decorated with an onion ring.

Wir machten uns hungrig über das Schälchen her und waren sehr traurig als es kurz darauf leer war.

Tata …. SAULECKER!

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Weiter geht es mit unserem Stadtbummel …

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Im Herzen der mittelalterlichen Stadt, direkt neben der Liebfrauenkirche, steht das ehemalige luxuriöse Stadtpalais der Herren van Gruuthuse. Die Herren zählten zu den einflussreichsten Familien in Brügge und verdienten ihr Geld mit Grut, einer Art Kräutermischung, die im Mittelalter als Beimischung beim Bierbrauen diente. Seit dem 14. Jahrhundert verfügten sie über das Recht Steuern auf Grut zu erheben.

Bier wurde viel getrunken, demzufolge hatte die Familie ein stattliches Vermögen. Anfang des 15. Jahrhunderts bauten die Gruuthuses ihre Grutspeicher in das repräsentativ gestaltete Stadtpalais im gotischen Stil.

Falls ihr vor Ort sein solltet achtet auf die wundervoll durch Türme und Stufengiebel geprägte Fassade, die herrlichen Schnitzereien, prachtvollen Fenster, reichverzierten Säulen und beeindruckende Holzarbeiten.

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Heute kann man im Gruuthusemuseum in 500 Jahre Brügger Geschichte eintauchen – von der Blütezeit im Spätmittelalter bis zur Wiedergeburt als Stadt der Kunst und Kultur mit dem neuen Seehafen um 1900. Kunstgegenstände in Form von Gemälden, herrlichen Wandteppichen, Waffen, Musikinstrumente, Spitze, Möbel, Schnitz,- Goldschmiede - und Silberarbeiten, Keramiken, wissenschaftlichen Gerätschaften und vieles mehr machen die Geschichte der Stadt wieder lebendig.

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Die monomentale Liebfrauenkirche mit dem höchsten Turm (115) der Stadt. Hier sind der Herzog Karl der Kühne und seine Tochter Maria von Burgund beigesetzt.

Sie beherbergt Brügges sensationellsten Kunstschatz: Das aus weißem Marmor ausgearbeitete Kunstwerk „Mutter mit dem Kinde“ von dem großen Künstler Michelangelo.

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Wir erreichten die wunderschöne Bonifaziusbrücke – der romantischste Hotspot und einer der schönsten Ecken der Stadt und „place to be“ für alle Instagramer. Einfach ein bezaubernder Ort.

Die Brücke befindet sich gleich neben dem Arentshof und der Liebfrauenkirche und bietet somit tolle Perspektiven für das perfekte Urlaubsfoto. Leider wissen das auch viele andere Touristen, weshalb die Brücke tagsüber ziemlich überlaufen ist. Am besten, man schaut früh am Morgen oder spät am Abend vorbei, wenn es leerer ist.

Obwohl das Brücklein sehr mittelalterlich aussieht, ist sie gerade mal etwas über 110 Jahre alt. Sie wurde erst 1910 gebaut, als die Stadtverwaltung eine Verbindung zur anderen Seite des Kanals verwirklichen wollte. Authentisch ist sie also nicht, aber wunderschön und fotogen.

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Das Groeningemuseum, das „Städtische Museum für schöne Künste“ und das bedeutendste Museum der Stadt, ließen wir Kunstbanausen links liegen. Höhepunkte sind Meisterwerke der weltberühmten „Flämischen Primitiven“ wie Jan van Eyck und Hans Memling.

Nein, wir bummelten lieber über den kleinen Flohmarkt am Dijver, bewunderten das schöne und kuriose, aber auch kitschige Angebot.

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Der Rozenhoedkaai oder Rozenkranzkai – Brügges bekanntestes Panorama.

Von diesem Ort, der seinen Namen dem Verkauf von Rosenkränzen während des Mittelalters zu verdanken hat, hatten wir einen herrlichen Blick auf die Reie, die Hinterseite der Heilig-Blut Basilika und das Rathaus, sowie auf den majestätischen Brügger Belfried. Leider zog der Himmel langsam zu und die Aussicht war nicht mehr ganz so schön. Aber wir kamen während unseres Aufenthaltes noch ein paar Mal hier vorbei. So gibt es noch schönere Bilder von diesem Ort.

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Da man hier den schönsten Blick auf die Stadt hat, gab es auch hier eine Unmenge von Leuten die ein Foto oder ein Selfie mit Ihren Liebsten schießen wollten. Ein junges Paar fragte mich, ob ich ein Bild von ihnen machen könnte. Selbstverständlich …. lächelnd nahm ich ihr Handy und schon steckten die beiden ihre Köpfe zusammen und züngelten wie wild miteinander. Ok - Darauf war ich gar nicht gefasst und wusste nicht so recht was ich tun sollte – Sollte ich warten bis die beiden fertig waren und endlich in die Kamera lächelten oder losknipsen. :oops: Da die zwei aber gar nicht mehr aufhörten sich abzuschlabbern, machte ich schnell ein paar Bilder und gab ihnen ihr Handy zurück.

Etwas irritiert dreinschauend lief ich zu Männe, der breit grinsend ein paar Meter entfernt auf mich wartete. Das ist mir echt auch noch nie passiert. Von mir aus einen Schmatzer, aber dass die sich gleich aufessen.

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Um die Ecke in der Wollestraat lag die Kultbierkneipe „2be Beer Wall“. Schon 2012 ließen wir uns in dem Laden ein, zwei, oder mehr Bierchen schmecken.

Belgien und das liebe Bier
Belgisches Bier gehört zu den sortenreichsten der Welt. Bierbrauen hat in Belgien eine lange Tradition, die Ursprünge gehen auf die Zeit vor dem Mittelalter zurück.

Über die Jahrhunderte hat Belgien eine unglaubliche Sortenvielfalt in Sachen Bier entwickelt, so dass es heute etwa 1.600 belgische Biere gibt.

In Belgien gibt es kein Reinheitsgebot und so sind die Brauer, was Zutaten und Brauverfahren angeht, nicht eingeschränkt. Schon seit jeher braute man mit Gewürzen jeglicher Art und auch Früchten und bietet dadurch eine Vielfalt von Aromen und Nuancen.

Interessant fand ich den Grund, warum belgisches Bier so stark ist:
Entscheidenden Einfluss auf die weitere Entwicklung der Sortenvielfalts hierfür, hatte das belgische „Vandervelde-Gesetz“ von 1919, das den Verkauf von Spirituosen in Bars verbot, und damit eine Nachfrage nach Bier mit einem höheren Alkoholgehalt erzeugte. Ähnlich der zeitgleich stattfinden Prohibition in den USA. Das Vandervelde-Gesetz wurde erst 1983 aufgehoben.


Die Belgier pflegen, wie kaum ein anderes Land ihre Bierkultur. Es gibt unzählige Bars, in Belgien werden sie auch Bier Cafés genannt, die eine große Auswahl an Bierspezialitäten anbieten. Fast jede Sorte Bier hat ihr passendes Glas und wird wohl temperiert serviert.

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Im 2be gibt es auch einen riesigen Shop mit Bier und allerlei Krimskrams zu kaufen. Viele Sammelstücke passend zu Belgiens berühmten Comics wie „Tim und Struppi“, die „Schlümpfe“ oder „Lucky Luke“. Es machte Freude durch den bunten fröhlichen Laden zu schlendern.

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Die Eingangspassage mit der Beer Wall – mehrere riesige Regale in denen unzählig viele Sorten belgisches Bier und dem dazugehörenden Glas ausgestellt waren….

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Wir suchten uns in der beliebten Bierkneipe einen Platz. Es gibt auch eine sehr schöne Terrasse mit Blick auf den Dijver Kanal, aber die war bei unserem Besuch schon voll belegt.

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Männe holte sich ein „Local Tasting“ mit vier Minibieren …

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Ich wagte mich an das exotische Bier „Mongozo Coconut“ heran. Aus Buchweizen gebraut, mit einem frischen Beigeschmack von Kokosnuss. Es wurde mir, mit seiner weißen Kokosfarbe und mit einer sahnigen Blume, stilecht in einer Kokosnuss serviert.

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Prost!

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Cawu

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Am Anfang war der Geschmack sehr gewöhnungsbedürftig, aber mit der Zeit hat es echt geschmeckt.

Wir verbrachten eine lustige Zeit dort, tranken danach noch ein Kirschbier und machten uns schließlich auf den Weg in das Restaurant, dass ich für das Abendessen vorgesehen hatte.



Bij Koen & Marijke - In't Nieuw Museum wurden wir herzlich von Marijke begrüßt und an unseren Platz geführt. Wir wählten unsere Speisen – Männe nahm das Chefs Menü mit beerpairing. Das heißt er bekam zu jedem Gericht das passende Bier mit einer ausführlichen Erklärung des Kellners. Von Wein kennt man das ja, aber mit Bier war uns das fremd. Hatte aber wirklich Spaß gemacht und es war passend und lecker.


Ein kleiner Gruß aus der Küche, den ich bis auf drei Fitzelchen fast alleine aufgegessen hatte. :ROFLMAO:
Männe war so sehr mit seinem Handy beschäftigt, dass ich dann halt mal ohne ihn anfing zu essen. Als er dann endlich das Handy weglegte und auf den fast leeren Teller blickte, schaute er mich entgeistert an und fragte, "Hat´s geschmeckt?"

"Ja, war richtig gut!" 😁

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Unser Camembert als Vorspeise

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Showcooking im Restaurant

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Es war vorzüglich!!!

Angeheitert, der eine mehr, die andere weniger, machten wir uns im Regen auf den lustigen Heimweg zum B&B. Zum Glück hatte ich einen Schirm eingepackt. Männe war der Regen nach dem vielen Bier irgendwie egal. 🤪
 

siha

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Himmel!!! Marzipan, Macrons, Pommes, sich züngelnde Touris, Comics, Bier, das leckere Essen - so viel Input gerade muss man erst mal "verdauen" 😉 - ach ja, und diese bezaubernde Stadt! Wo fängt man jetzt an zu kommentieren?
Erst mal danke für die hinreißenden Beschreibungen und ausführlichen Erklärungen. Im Sommer probierte ich auf einer Open-Air-Veranstaltung auch Belgische Pommes und hab mich über den leckeren Geschmack und noch mehr über die unterschiedlichen Saucen, die man dazu wählen konnte, jetzt weiß ich, dass sich das so gehört - danke!
Das Stadtbild ist einfach wunderschön - ich kann jetzt gut nachvollziehen, warum es euch da ein zweites Mal hinzog. Unsere Überlegungen für nächstes Jahr in diese Richtung werden allmählich konkreter.
Bezüglich des Bieres wäre ich auch bei deinem Mann und hätte als waschechter Franke wohl auch eher zum Local tasting mit den Minibieren tendiert. Wie haben die ihm eigentlich geschmeckt?
In Sachen Heimweg bin ich auch voll und ganz bei deinem Mann. Abende, an denen der Regen beim Heimweg egal sind, sind meistens die besten!
 
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Cawu

Cawu

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Brügge bietet viel 😁!🤩
Solltet ihr für nä Jahr auf jeden Fall einplanen. Aber schaut, dass ihr unter der Woche oder zumindest Freitag und Montag zusätzlich die Stadt besucht. Am Wochenende ist hier wirklich viel los.

Ich habe gerade nochmals meinen Mann gefragt, wegen dem Bier. Er hatte dort doch noch vom Local Taster zum Strong Taster umgeschwenkt, da wir ja den Tag darauf eine lokale Brauerei mit Biertasting besuchten.
Es bestand also aus
Fourchette - Belgian Triple,​
Gouden Carolus Classic - Belgian Strong Dark Ale​
Delirium Tremems - Belgian Strong Golden Ale​
Pauwel Kwak - Pale Ale Belgian​
Bis auf das Delirium hat ihm alles gut geschmeckt.​
😁😁😁 Es war ein wirklich schöner, lustiger und entspannter Tag.

Schönes Wochenende und danke für Dein liebes Feedback! 🙋🏻‍♀️


 

Feuerfeder

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Aaaahhhhhhh... jetzt habe ich Hunger auf Pommes und es ist erst 10:23 Uhr morgens 😩
Mal ohne Quatsch . sehen die lecker aus...

Mit Marzipan kannst Du mich überhaupt nicht locken - vermutlich würde ich einen großen Bogen um diese Läden machen.
Die Bier-Bar sieht ja toll aus - das würde meinem Mann auch gefallen. Und yummy - sieht das Fleisch gut aus :stareyes:... Dass Dein Männe nix vom Amuse Bouche abbekommen hat ist ein klares "selbst schuld" :D Und mit Deinem letzten Satz habe ich sehr gelacht 😂
 
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